Le noci sono uno dei cibi più antichi e naturali, consumati anche da specie animali.
Tuttavia, nonostante le loro proprietà benefiche per l'organismo umano, non dovrebbero essere consumate in modo eccessivo.
Quando evitare di mangiare le noci?
Pur essendo considerate salutari, le noci possono rappresentare un rischio per la salute se consumate in grandi quantità.
Infatti, un etto di noci può superare le 450 calorie, mentre quelle confezionate e sgusciate possono arrivare a 650 calorie, troppo per una persona in normopeso. Inoltre, un consumo eccessivo può causare problemi intestinali.
Quante noci si dovrebbero mangiare?
I nutrizionisti consigliano di consumare 3 noci al giorno per complessivi 15 grammi e circa 100 Kcal.
Quante noci mangiare al giorno e quando?
La FDA (Food and Drug Administration) consiglia un consumo giornaliero di 30 grammi di frutta secca, ma quante noci si possono mangiare al giorno?
La quantità raccomandata è di 3 noci quotidiane, ovvero circa 25 grammi che corrispondono a 100 kcal da inserire in un qualsiasi regime alimentare.
Attenzione alle allergie e alla qualità delle noci
Inoltre, va prestata attenzione alle allergie e intolleranze, poiché quella alle noci è piuttosto diffusa e in aumento su scala mondiale.
È importante anche controllare la qualità delle noci, che devono essere integre nel guscio e non presentare forme o colori strani, segno di contaminazioni. Infine, il suono della noce all'interno del guscio deve essere solido, altrimenti potrebbe essere avariato.
Approfondimenti sulle noci
Mangiare noci alla sera
Consumare noci alla sera può contribuire a ridurre la fame notturna, grazie al loro contenuto di proteine e grassi sani. Inoltre, le noci contengono melatonina, un ormone che regola il sonno, facilitando un riposo migliore.
Noci controindicazioni
Le noci, se consumate in eccesso, possono causare problemi intestinali e gonfiore, a causa del loro alto contenuto di fibra. Inoltre, un consumo eccessivo di noci può portare a un aumento di peso a causa delle loro calorie.
Mangiare troppe noci fa male
Come già accennato, un consumo eccessivo di noci può causare problemi di digestione, gonfiore e aumento di peso. Pertanto, è importante limitare il consumo di noci e attenersi alla porzione giornaliera consigliata.
Mangiare noci vecchie
Le noci vecchie o avariate possono perdere alcune delle loro proprietà nutritive. Inoltre, potrebbero essere contaminati da funghi o batteri nocivi che possono causare problemi di salute. È quindi fondamentale verificare la qualità delle noci prima di consumarle.
Proprietà e benefici delle noci
Le noci sono ricche di nutrienti e vantano numerosi benefici per la salute. Tra le loro proprietà più importanti troviamo:
- Grassi buoni: l'elevata quantità di Omega 3 e Omega 6, acidi grassi essenziali, aiutano a mantenere in salute il nostro apparato cardiocircolatorio, prevenendo la formazione di coaguli sanguigni e migliorando la circolazione.
- Arginina: questo aminoacido favorisce la salute del cuore, contribuendo a prevenire patologie di natura cardiovascolare.
- Vitamine e minerali: le noci sono un'ottima fonte di proteine, vitamina A, vitamina E, B1, B2, acido folico e fibre.
- Antiossidanti: le noci contengono abbondanti antiossidanti che combattono i radicali liberi, proteggendo il nostro organismo dall'invecchiamento e dal rischio di Alzheimer.
- Benefici per i diabetici: le noci sono adatte alle persone affette da diabete di tipo 2, grazie ai loro grassi sani che aiutano a regolare i parametri metabolici e a ridurre i livelli di insulina a digiuno.
- Melatonina: le noci contengono melatonina, un ormone che promuove un sonno di qualità.
- Energia durante la gravidanza: le noci, grazie ai grassi polinsaturi, favoriscono lo sviluppo corretto del sistema nervoso e di alcune parti degli occhi del feto (se non si è allergici).
- Pelle e capelli: l'olio di noci, ricco di Omega 3, Omega 6, e vitamina C, ha proprietà idratanti, nutritive, antibatteriche, antiossidanti e antivirali. L'olio di noci viene utilizzato sia per la cura della pelle che dei capelli.
- Proteine vegetali: le noci sono una fonte di proteine vegetali, essenziali per il mantenimento e la crescita dei tessuti del nostro corpo.
Noci benefici per l'intestino
Le noci sono ricche di fibra, che aiuta a regolare il transito intestinale e a prevenire la stitichezza. Inoltre, la fibra presente nelle noci contribuisce anche alla salute del microbioma intestinale, favorendo la crescita di batteri benefici.
Le noci sono un alimento sano e nutriente, ma vanno consumate con moderazione e attenzione alla qualità. Un consumo eccessivo può causare problemi di salute, mentre la presenza di allergie e intolleranze richiede cautela. In ogni caso, le noci rappresentano un'ottima scelta per uno spuntino sano e gustoso.
Usi alternativi delle noci
Le noci, oltre ad essere deliziosi frutti da consumare, sono state utilizzate in diversi modi nella quotidianità e nel passato:
- Nocino: un liquore ottenuto dalle noci acerbe, preparato immergendo le noci spezzettate in vino bianco e acqua per circa 40 giorni. Successivamente, si aggiunge l'alcool per alimenti e si filtra il liquore, che deve riposare al buio prima di essere pronto per il consumo.
- Tintura: il mallo di noce, ovvero la parte carnosa del frutto, è ricco di tannino ed è stato utilizzato per tingere stoffe, mobili e, nel Medioevo, anche come inchiostro.
- Cura dei capelli: le foglie di noce macerate in aceto rosso possono essere utilizzate come scurente per capelli, mentre immerse in acqua per dieci minuti sono adatte a fare pediluvi.
- Decotto di foglie: le foglie di noce possono essere utilizzate per creare decotti benefici nella cura del diabete, obesità e gotta.
- Protezione solare: l'olio estratto dal mallo verde di noce è un ottimo protettivo contro le scottature solari.
- Rimedi antichi: in passato, il succo delle foglie di noce, mescolato con angelica, saponaria e trifoglio fibrino, veniva utilizzato nella preparazione di pillole e sciroppi dall'azione antivenerea.
