Sapevate che esistono le fragole bianche? Si tratta di una varietà molto particolare, ma altrettanto gustosa. In realtà, non tutti sanno che queste fragole sono anche più buone delle rosse.
Le fragole e i loro benefici per la salute
La fragola è un frutto primaverile molto apprezzato in Italia, grazie alla sua tipica dolcezza e alla forma attraente. Non è un'abitudine sbagliata metterle nel carrello della spesa, poiché hanno dei buoni benefici per il nostro organismo.
Le fragole sono degli alleati preziosi per la salute del cuore, hanno un’azione antiossidante e rendono migliori i livelli di glucosio e di grassi nel sangue. Inoltre, sono anche un’ottima fonte di vitamina C.
Le varietà di fragole italiane
L'Italia non è al primo posto in Europa per la fragolicoltura, ma ci sono alcune varietà riconosciute come le migliori, tra cui le fragole di Maletto, le Sabrosa-Candonga IGP, del Veronese, di Romagna, di Terracina e di Nemi. Tuttavia, esiste anche una tipologia di fragole bianche chiamata Florida pearl, che sta avendo successo oltreoceano e dovrebbe presto arrivare anche nei mercati europei.
Caratteristiche delle fragole bianche
Le differenze tra una fragola rossa e una bianca sono davvero minime. La versione più pallida si differisce da quella tradizionale soltanto per il colore, causato dalla mancanza della proteina che genera la pigmentazione rossa. La Florida pearl ha un sapore più delicato che potrebbe quasi assomigliare a quello dell'ananas.
Nonostante le differenze, le fragole bianche sono altrettanto gustose e rappresentano una novità interessante per gli appassionati di frutta e per gli chef stellati alla ricerca di ingredienti particolari.
Come riconoscere una fragola bianca matura?
Le bacche chiare sono mature quando sul lato esposto al sole si sviluppa un leggero colore rosa e i semi diventano rossi.
I benefici delle fragole bianche
Le fragole bianche, oltre ad avere un sapore delicato e un aspetto intrigante, offrono anche molti benefici per la nostra salute.
La fragola bianca è ricca di vitamina C, ideale per rinforzare il sistema immunitario e contrastare i radicali liberi. La presenza di vitamina C contribuisce anche alla formazione di collagene, favorendo quindi la salute della pelle, dei capelli e delle unghie.
Questo particolare tipo di fragola è inoltre ricco di vitamina A, un nutriente essenziale per la vista e la funzionalità del sistema immunitario. La vitamina A, inoltre, è fondamentale per la crescita e riparazione delle cellule del nostro corpo.
Le fragole bianche contengono anche elevate quantità di acido folico, una vitamina del gruppo B conosciuta per i suoi benefici nella prevenzione di alcune malformazioni congenite durante la gravidanza e indispensabile alla sintesi del DNA nelle cellule.
Infine, le fragole bianche sono una buona fonte di sali minerali essenziali per il nostro organismo, come calcio, potassio, magnesio e fosforo. Questi minerali contribuiscono alla formazione e al mantenimento di ossa e denti forti, alla regolazione dell'equilibrio idrico nel corpo e al funzionamento del sistema nervoso e muscolare.
Coltivare le fragole bianche a casa
Sarà una coltivazione molto semplice, che non richiede particolari cure o attenzioni: scegliete un terreno fertile, ricco di humus, al quale aggiungere del fertilizzante o del compost organico, e trapiantate le vostre fragole in pieno sole o a mezz'ombra, al riparo dalle correnti.
Fragole ananas: un nome curioso per una varietà di fragola bianca
Non tutti sanno che oltre alle classiche fragole dal colore rosso brillante esistono anche fragole bianche: si chiamano pineberry o fragole ananas; il loro sapore ricorda molto quello del legnoso frutto tropicale (ananas) inoltre hanno dei semi rossi e sono più piccoli rispetto alla versione rossa.
Le fragole bianche, con il loro aspetto insolito e il sapore delicato, offrono un'alternativa interessante alle tradizionali fragole rosse.
Facili da coltivare e piene di benefici per la salute, queste fragole particolari possono aggiungere un tocco di originalità alla vostra tavola e stupire amici e familiari. Non esitate quindi a scoprire e provare questa deliziosa varietà di fragole.
