In un'epoca in cui la salute e la sostenibilità sono al centro del dibattito globale, la dieta italiana emerge come un faro di benessere e qualità. Il progetto "Journey in Italy" si pone come portavoce di questa filosofia, in cui la tradizione culinaria italiana diventa ambasciatrice di un dialogo culturale e di un modello di vita virtuoso.La Dieta Mediterranea, riconosciuta dall'Unesco come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità nel novembre 2010, è il cuore pulsante di questo progetto. 

Essa non rappresenta solo uno schema alimentare ma si propone come un vero e proprio stile di vita che incrocia alimentazione, arte e cultura, promuovendo un'esistenza equilibrata e rispettosa dell'ambiente.Il contributo principale di "Journey in Italy" sta nell'esplorazione delle sinergie tra la Dieta Mediterranea e le pratiche alimentari di tutto il mondo, con particolare riguardo per l'integrazione della sostenibilità nella filiera produttiva e la sicurezza alimentare. Questo viaggio culturale allinea gli obiettivi del programma con i Sustainable Development Goals dell'ONU, operando per un futuro dove il cibo non sia solo nutrimento ma strumento per un benessere globale.

Il Grand Tour Contemporaneo:

L'idea si materializza nel "Grand Tour", un viaggio formativo che dall'Europa raggiunge il mondo intero, toccando 11 città tra cui New York, Londra, Milano e Pechino. Queste tappe sono occasioni per educare e diffondere il modello della Dieta Mediterranea nel dialogo e nell'accoglienza, aprendo un'arena multiculturale nel rispetto delle diverse tradizioni.

Il Simposio all'ONU:

Il punto focale dell'evento è stato il simposio durante l'ottava Settimana della Cucina Italiana al Palazzo di Vetro, dove il dialogo si è concretizzato con la partecipazione di un panel di esperti internazionali. Il tema "Tra Tradizione e Innovazione: pratiche sostenibili per l'alimentazione, la nutrizione e il benessere" ha evidenziato la possibilità di coniugare usanze alimentari tradizionali con tecniche innovative.

Viaggio in Cina: La Diversità come Ricchezza:

Il progetto "Journey in Italy" ha esplorato la multiculturalità della Cina attraverso simposi e cene che hanno esaminato come i principi della Dieta Mediterranea possano essere integrati nelle abitudini asiatiche, enfatizzando il valore dell'integrazione culturale nel campo dell'alimentazione.

Le Origini: Da Bauhaus a Tavola:

La visione di "Journey in Italy", ispirata dall'approccio interdisciplinare di Bauhaus, trasforma la tavola nel cuore di un dialogo trasversale tra diverse discipline. Un luogo simbolico per condividere competenze e arte, dando vita ad un’espressione di unità culturale e artistica.

Conclusioni:

"Journey in Italy", quindi, rivela l'importanza di un approccio integrato alla vita che va aldilà del cibo. Alimentarsi consapevolmente è un atto che affonda le radici nella tradizione ma si proietta verso innovazione e futuro, in cui la cultura italiana gioca un ruolo chiave per la promozione di un benessere sostenibile accessibile a tutti.Il progetto, infatti, non solo valorizza l'eccellenza italiana nel mondo, ma si offre come piattaforma per nuove collaborazioni e per diffondere una visione di salute e qualità di vita che rispetti l'ambiente e le culture di ogni latitudine. "Journey in Italy" è quindi esempio di come la dieta italiana, e in particolare quella mediterranea, stia divenendo una risorsa fondamentale per uno stile di vita globale olistico e consapevole.